后廚管理的痛點在于隱性成本與食安風(fēng)險的雙重壓力。通過軼倫廚房智能管理解決方案，可實現(xiàn)從被動響應(yīng)到主動管理的升級

    1. AI智能監(jiān)控系統(tǒng)

    實時捕捉違規(guī)操作（如離崗明火、鼠患活動、著裝不規(guī)范等），自動生成電子化臺賬。支持監(jiān)控畫面回溯核查、多終端實時查看（手機/電腦），替代人工巡檢，降低食安事故概率，實現(xiàn)風(fēng)險早預(yù)警、早干預(yù)。

    2.智能晨檢終端

    體溫異常即時告警、無接觸考勤打卡，杜絕帶病操作風(fēng)險。

    3. 區(qū)塊鏈留樣柜

    一鍵完成稱重-拍照-標(biāo)簽打印，操作數(shù)據(jù)實時上鏈存證（含時間、責(zé)任人），溯源報告隨時調(diào)取。

    4. 能耗監(jiān)控

    水電煤消耗動態(tài)監(jiān)測、設(shè)備故障預(yù)診斷、異常能耗自動關(guān)停，將能源浪費轉(zhuǎn)化為可視化管理指標(biāo)，多能源類型耗用數(shù)據(jù)自動歸集，。

    5、食材溯源追蹤

    聯(lián)動食材檢驗臺、晨檢儀、留樣柜構(gòu)建從人員到原料的全流程數(shù)字監(jiān)管，關(guān)鍵數(shù)據(jù)云端可溯。